Beschrijving
In de Tarazzú-regio van Costa Rica runt Luz Marina Trujillo haar duurzame koffieplantage: Finca Santa Elena. Generaties lang vergaarde haar familie kennis over onder meer natuurlijke meststoffen en de techniek van vermicomposteren. Zelf ontwikkelde Luz een uniek fermentatieproces, waarin ze het vruchtvlees wat langer laat zitten. Zo absorbeert de koffieboon de suikers, met honey coffee als resultaat. Medellín Secret Santa Elena is zeer geschikt voor filter koffies zoals bv de French press, Aeropress en Chemex en voor milde espresso’s.
SMAAKPROFIEL
Een heldere, complexe koffie met tonen van vanille, caramel en melkchololade. Medellín Secret Santa Elena is zeer geschikt voor een kop espresso of zwarte snelfilterkoffie. Voor koffie met (veel) warme melk adviseren we de single finca coffee van onze andere plantages: La Candelaria in Guatemala en La Luisa in Colombia.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.